Питание для питта доши

Питта, или питта до́ша (с санскрита – «то, что преображает, изменяет») – одна из трёх дош, состоящая из огня (агни) и воды (джала).

Для людей с доминированием питта доши характерно:

среднее телосложение
обычно тонкие светлые волосы
красноватый цвет лица
родинки и веснушки
средняя скорость действий и реакций
предприимчивы
проницательны
средняя память
средняя скорость усвоения новых знаний
сильное пищеварение, острый аппетит
тенденция к гневу
крепкий сон средней продолжительности
регулярный стул, иногда жидкий или частый
раннее поседение или выпадение волос
трудная переносимость жаркой и влажной погоды

Признаки уравновешенной питта доши

Признаки уравновешенной питта доши: проницательность, ясный ум, удовлетворенность, храбрость, достоинство, хорошее пищеварение, хорошо функционирующие механизмы терморегуляции, прекрасный цвет лица (как будто от лица исходит свет, сияние).

Неуравновешенная питта

Если питта не уравновешена, то наблюдается: враждебность, раздражительность, избыточное тепловыделение, проблемы со зрением, преждевременное поседение или облысение, воспалительные заболевания кожи, высыпания, воспалительная болезнь кишечника, пептические язвы, изжога.

Питта и её функции

Основные функции питы – переваривание и усвоение пищи. Она также ответственна за пигментацию кожи, имунную систему, температуру тела, за голод, жажду и зрение.

В питта доше присутствует достаточно много динамики, но меньше, чем в вата доше. Поэтому она менее склонна выходить из равновесия. С дисбалансом питты Аюрведа связывает около 30% из всех типов заболеваний. Это, прежде всего, различные воспалительные процессы.

Аюрведическое питание для людей с конституцией ПИТТА (Лето)

Вид продукта	Полезные	Нейтральные	Вредные
Овощи	артишок, спаржа, эндивий, зеленые бобы, рапс, чина луговая, кресс-салат, пастернак, грибы, земляная груша, горошек, слад¬кий перец, картофель белый, брокколи, брюссельская капуста, салат радиччио, капуста, сурепица весенняя, цветная капуста, салат-латук, зелень одуванчика, огурец, тыква, марь белая.	бамбуковые ростки, редька, корень лопуха, салат-эскароль, шпинат, морковь, кольраби, лук отварной, маниок, зелень гор¬чицы, сельдерей, петрушка, зелень репы, кукуруза свежая.	свекла, острый перец чили, сырой лук, репа, помидоры, листовая свекла, редька, хрен, баклажан.
Фрукты	абрикосы, яблоки, черноговиноград, ананас, ягоды, финики, инжир свежий, груша, кокос, сливы, манго, дыня, арбуз, гранаты, изюм, апельсины сладкие.	авокадо, земляника сладкая, сухофрукты сладкие, киви, лайм, хурма сладкая, персики, хурма, грейпфрут	бананы, папайя, ревень, ягоды кислые, лимоны
Каши и макаронные изделия (круглый год)	ячмень, коричневый рис (сладкий), басматийский рис (коричневый и белый), пшеница, овес цельный.	коричневый рис ( длинный и средний), рис суши (белый), ячменная мука, рисовая сечка (сладкая), ячменные и пшенич¬ные злаки, кускус, пшеничные отруби, макароны из цельной пшеницы, цельная пшеничная мука, овсянка (хлопья и толокно).	гречиха, сорго, лебеда, кукуруза, избыточные количества риса, рожь.
Фасоль, бобы, горох, соя	бобы, чечевица коричневая, нут (черный и желтый), фасоль, соевые бобы, лущеный горох (зеленый).	тофу	красная чечевица
Орехи и семечки	кокосовый орех, каштаны печеные, тыквенные семечки жареные, семечки подсолнуха жареные.	все орехи, кунжутные семечки (белые и черные).	—
Молочные продукты	домашний творог, масло несоленое, коровье молоко (сы¬рое, сертифицированное).	йогурт подслащенный, мороженое домашнее, козье молоко, сыры (мягкие и нежные).	сметана, козий сыр, пахта, твердые сыры, молочные про¬дукты заводского производства и в виде порошков.
Растительные масла и жиры	рапсовое, подсолнечное, кокосовое, соевое.	оливковое, сафлоровое, авокадо, ореховое, кукурузное, миндальное, кун¬жутное.	животные жиры, горчичное, (темное), абрикосовое, смесь растительных масел.
Подсластители	рячменный солод, концентраты фруктовых соков (яблоч¬ный, грушевый, инжир, манго, абрикосовый, виноградный), сок из са¬харного тростника, коричневый сахар (нерафинированный), кленовый сироп.	рисовое молоко, коричневый рисовый сироп	мед, заменители сахара (сахарин и т. д.), белый сахар, черная патока.
Травы, пряности и специи	листья укропа, шафран, кинза, фенхель, мята колосо¬вая, куркума, тмин, истод, листья карри, перечная мята.	имбирь, экстракт миндаля, гвоздика, мускатный орех, базилик, свежий порошок карри, апельсиновая цедра, черный перец, семена укропа, петрушка, гарам масала, индийский финик, кар¬дамон, ваниль, корица, мускатный цвет, зира, пажитник	чеснок, душица, душистый горошек, паприка, анис, хрен, порошок манго, розмарин, базилик, майоран, шалфей, лавровый лист, семена горчицы, чабрец, кайенский перец, сырой, лук.
Приправы	листья мяты, кокосовое молоко, кинза, тертая редька, кокос (тертый или жареный).	каменная соль, уксус (из коричневого риса, из пря¬ных трав), морская соль, индийский финик, йогурт (со специями или подслащенный), апельсиновая цедра, оливки черные, черный перец.	майонез коммерческий, горчица коммерческая, соль йодированная, острый перец стручковый, чеснок, рассол, кетчуп, соевый соус.
Отвары, настои, напитки	сок или напитки из алоэ-вера, абрикосовый сок, яблочный сок, ягодный сок (сладкий), грушевый сок, сок манго, виноградный сок, персиковый сок, коктейль из фиников, коровье молоко, кокосовый коктейль, молочные напитки (охлажденные), кокосовое молоко.	морковно-овощной сок, миндальное молоко, напиток из цикория, ласси (сладкий йогуртовый напиток), апельсиновый сок, соевое молоко с пряностями.	кислые фруктовые соки, соленые напитки, алкогольные напитки, крепкий чай, газированные напитки, шоколадные напитки, замороженные напитки, томатный сок, сок папайи, клюквенный сок, калиновый сок, грейпфрутовый сок, банановый коктейль, кофе.
Травяные чаи	фенхель, цикорий, ромашка, бузина, лаванда, мелисса, мята перечная, мята колосовая, малина (листья), одуванчик, лепестки розы, шафран, страстоцвет, ячмень, береза, ежевика, котовник коша¬чий, хмель, жасмин, фиалка, хризантема, окопник, истод, алтей аптеч¬ный, кора диких ягод.	люцерна, кардамон, гибискус, бурачник, корица, ши¬повник, лопух, земляника, зира	женьшень, клевер, боярышник, иссоп, шалфей, эв¬калипт, первоцвет, имбирь (свежий и сушеный), кукурузные рыльца.