Питание для капха доши

Ка́пха, или ка́пха до́ша (с санскрита – «то, что связывает, формирует, соединяет») – одна из трёх дош, состоящая из воды (джала) и земли (притхви).

Для людей с доминированием капха доши характерно:

плотное, более крупное телосложение
темные, густые волосы
маслянистая, гладкая кожа
медлительность
уравновешенность
спокойствие
методичность
медленное усваивание информации
хорошая долгосрочная память
выносливость, сила
медленное пищеварение
умеренный аппетит
регулярный стул
тяжелый, продолжительный сон
не любят сырую погоду

Признаки уравновешенной капха доши

Признаки уравновешенной капха доши: любвеобильность, щедрость, жизнеспособность умственная стабильность, нормальное состояние суставов, мышечная сила.

Неуравновешенная капха

Если капха не уравновешена, то наблюдается: апатичность, умственная вялость, чрезмерный сон, жирная кожа, медленное пищеварение, закупорка синусов, аллергический ринит, астма, кисты и другие новообразования, ожирение.

Капха и её функции

Капха ответственна за структуру тела и за стабильность подвижной системы организма. Увлажнение и смазывание суставов и кожи, затягивание ран, свёртывание крови при ранении, соединение клеток, здоровье костей – всё это её задачи.

Капха наименее подвижная из трёх дош, но её нарушения сложнее всего восстановить. С дисбалансом капхи Аюрведа связывает около 10% из всех типов заболеваний, такие как воспаление щитовидной железы, хроническая лень,сонливость, насморк, анарексия, или полное отвращение к пище.

Аюрведическое питание для людей с конституцией КАПХА (Осень и Весна)

Вид продукта	Полезные	Нейтральные	Вредные
Овощи	редька, спаржа, эндивий, свекла, зелень гор¬чицы, зеленые бобы, свежая кукуруза, лук, петрушка, корень лопуха, грибы, земляная груша, зеленый горошек, сладкий перец, зелень репы, капуста брокколи, брюссельская капуста, лук-порей, капуста, сурепи¬ца весенняя, тыква, перец чили (жгучий), репа, мор¬ковь, сельдерей.	артишок, пастернак, цветная капуста.	свекольная ботва, огурцы, помидоры, брюква, сладкий картофель, баклажан
Фрукты	абрикосы, яблоки, вишня, персики, хурма, изюм, инжир сушеный, ягоды, груша, гранаты, айва, сухофрукты из вышеперечис¬ленных фруктов.	мандарины, земляника, манго, апельсины, виноград, лайм, индийский финик, киви, бананы, папайя	ревень, авокадо, клюква, кокосовый орех, грейпфрут, финики, инжир свежий, калина, сливы, очень кислые, слад¬кие или водянистые фрукты, арбуз, дыня, лимоны
Каши и макаронные изделия	ячмень, гречка, кукуруза, сорго, рожь	басматийский рис (коричневый и белый), лебеда, ячменная каша, пшенная каша, ячменный хлеб, просяная мука, ячмен¬ная мука, рисовые хлопья, гречневая мука, кукурузная каша, макаронные изделия из ржаной муки, рисовый хлеб.	коричневый рис, пшеница, овес (цельный приготовленный), рисовая мука, цельная пшеничная мука, овсяные отруби
Фасоль, бобы, горох, соя	чечевица красная, нут (черный и желтый), горох	тофу, бобы белые	коричневая чечевица, соевые бобы, фасоль обыкновенная
Орехи и семечки	—	кокосовый орех, кунжутные семечки, тыквенные семеч¬ки жареные, семечки подсолнуха жареные	все орехи
Молочные продукты (Употреблять в весьма ограниченном количестве)	—	топленое сливочное масло гхи, козье молоко, козий сыр несоленый, йогуртовые напитки со специями.	масло, пахта, коровье молоко (сырое, сертифицированное), сыр, мороженое домашнее, йогурт, сметана, молочные продукты заводского производства и в виде порошков.
Растительные масла и жиры	рапсовое, подсолнечное, кокосовое, соевое.	рапсовое, подсолнечное, горчичное, кукурузное, сафлоровое, миндальное	кокосовое, соевое, оливковое, авокадо, ореховое, абрикосовое, кунжутное
Подсластители	мед сырой.	ячменный солод, рисовое молоко, финики, сухофрукты, кленовый сироп, концентраты фруктовых соков.	мед проваренный, заменители сахара (сахарин и т. д.), белый сахар, черная патока, фруктоза, коричневый сахар нерафиниро¬ванный, сок из сахарного тростника
Травы, пряности и специи	зира, листья карри, цедра апельсина, душистый горошек, порошок карри, душица, анис, семена и листья укропа, паприка, бази¬лик, сушеный имбирь, эвкалипт, петрушка, мята перечная, чеснок, лав¬ровый лист, розмарин, гарам масала, черный перец, тмин, хрен, шаф-ран, кардамон, жгучий перец, шалфей, кайенский перец, майоран, мята кучерявая, бадьян, корица, семена горчицы, гвоздика, тархун, кинза, мята колосовая, лук, куркума, мускатный орех, чабрец	имбирь свежий, фенхель, полынь, мускатный цвет, пажитник, индийский финик, истод, ваниль.	порошок манго
Приправы	—	листья мяты, перец стручковый, кинза, тертая редь¬ка, салат латук, эндивий, уксус (из коричневого риса на пряных травах), каменная соль, морская соль, йогурт (со специями или подслащенный), горчица, домашняя	экстракт миндаля, соль йодированная, оливки черные и зеленые, кокосовое молоко, уксус домашний, сырое коровье молоко, йогурт
Отвары, настои, напитки	сок или напитки из алоэ-вера, рисовое молоко, абрико¬совый сок, яблочный сок, ягодный сок сладкий, грушевый сок, перси¬ковый нектар, клюквенный сок, морковный сок, кокосовое молоко, со¬евое молоко, компот из чернослива, гранатовый сок, ананасовый сок, смесь овощных соков, калиновый сок	алкоголь, миндальное молоко, миндальный напиток, сок манго, виноградный сок, напитки с кофеином и танином, йогуртовый напиток с пряностями, овощной бульон (несоленый).	кислые напитки, соленые напитки, газированные напитки, шоколадные напитки, холодные напитки, томатный сок, сок папайи, грейпфрутовый сок, банановый коктейль, лимонад, коктейль из инжи¬ра и фиников, кокосовое молоко.
Травяные чаи	зира, сушеный имбирь, цедра апельсина, люцерна, цикориевый напиток, мята болотная, ромашка, бузина, ячмень, лаванда, мелисса, корица, мята перечная, мята колосовая, базилик, малина, одуванчик, эвкалипт, лепестки розы, шафран, шалфей, фиалка, хризан¬тема, крапива, гибискус, кардамон, хмель, жасмин, гвоздика.	фенхель, лотос, огуречная трава, женьшень, иссоп, имбирь свежий, шиповник, лопух	окопник, алтей, лакрица