Питание для вата доши

Ва́та, или ва́та до́ша (с санскрита – «то, что движется») – одна из трёх дош, состоящая из воздуха (вайю) и эфира (акаша).

Для людей с доминированием вата доши характерно:

• худощавое телосложение с выступающими суставами и венами
• тонкая кость
• холодные руки и ноги
• часто вьющиеся волосы и сухая кожа
• быстрота действий и реакций
• оживлённость, подвижность, активность
• небольшая физическая выносливость и склонность к утомляемости
• склонность к беспокойству
• высокая скорость усвоения новых знаний
• чуткий сон около 6 часов
• плохая переносимость холодной погоды
• нерегулярный аппетит и сила пищеварения
• предрасположенность к запорам

Признаки уравновешенной вата доши

Признаки уравновешенной вата доши: крепкий сон, нормальное формирование тканей, нормальные выделительные процессы, радостное настроение, внимательность, живость.

Неуравновешенная вата

Если вата не уравновешена, то наблюдается: бессонница, общая усталость, беспокойство, тревожность, пониженная масса тела, сухая или грубая кожа, головные боли, вызванные напряжением, непереносимость холода, запор, и т.д.

Вата и её функции

Вата – самая динамичная доша. В организме человека она отвечает за движение крови по сосудам, за воздушные потоки, работу органов выделения, т.е. за всё, что связано с движением. Из-за своей подвижности вата чаще других дош выходит из равновесия, что приводит к различным проблемам со здоровьем. С дисбалансом ваты Аюрведа связывает около 60% из всех типов заболеваний, такие как сердечные, нервные болезни и др.

Аюрведическое питание для людей с конституцией ВАТА (Зима)

Вид продукта	Полезные	Нейтральные	Вредные
Овощи (Употреблять только в свежем виде и по сезону)	артишок, спаржа, морковь, отвар¬ной лук, тыква, сладкий картофель, кабачки, лук-порей, редька.	брокколи, корень лопуха, сваренный на воде, свежая кукуруза, огурцы без семян, салат-латук, зелень горчицы, зелень репы, пастернак, цветная капуста, баклажаны,	брюква, свекольная ботва, побеги брюссельской капусты, белокочанная капуста, сельдерей, грибы, сырой лук, горошек, шпинат, белый картофель, помидоры, сладкий перец.
Фрукты (Употреблять в свежем виде и по сезону)	авокадо, виноград, крыжовник, вишня, финики, свежий инжир, грейпфрут, киви, лимоны, манго, дыня, апельсины, папайя, ревень, мандарины, сладкие лимоны лайм.	яблоки, клюква, отварные сухофрукты, груши, гранат, отварной изюм, бананы, персики, ананас, сливы	терн, арбуз, хурма, чернослив, айва
Каши и макаронные изделия (Нужно есть круглый год, но не питаться исключительно коричневым рисом.)	коричневый и белый басмати рис, зерна пшени¬цы, овес цельный, цельный коричневый сладкий рис.	ячмень, сладкая рисовая сечка, куску-с, рисовая мука, макаронные изделия из твердых сортов цельной пшеницы, неотбелен¬ная белая мука, мука из цельной пшеницы.	гречка, мусли, кукуруза, овсяная крупа, рожь, сорго, белый хлеб.
Фасоль, бобы, горох, соя	тофу, чечевица, мунг дал(желтый чечевица)	—	нут, фасоль, бобы, соевые бобы, горох луще¬ный.
Орехи и семечки	—	миндаль, бразильские орехи, кешью, каштаны, фи¬сташки, жареные кунжутные семечки, семечки подсолнечника, арахис, грецкий орех.	—
Молочные продукты	домашний творог, топленое сливочное масло гхи, сы¬рое коровье молоко (апробированное в лаборатории!), пахта, йогурт.	твердые и мягкие сыры, домашнее мороженое, ко¬зье молоко, сметана.	сухое молоко, сухие сливки, все молочные продукты за¬водского производства.
Растительные масла и жиры	миндальное, рапсовое, кунжутное (темное и светлое), подсолнечное, кукурузное.	кокосовое, горчичное, оливковое, шафрановое (сафлоровое), соевое, грецких орехов.	животные жиры, смесь растительных масел.
Подсластители	рисовое молоко, коричневый рисовый сироп, коричневый нерафинированный сахар, финики, концентраты фруктовых соков, мед, кленовый сироп.	ячменный солод, черная патока, отварные сухофрук¬ты (курага, бананы, папайя, персики, ананасы, изюм).	вареный мед, заменители сахара (сахарин и т. д.), белый сахар.
Травы, пряности и специи	экстракт миндаля, анис, асафоэтида, базилик, лавровый лист, черный тмин, черный перец, тмин, кардамон, перец Чили, кори¬ца, гвоздика, кинза, порошок карри, семена и листья укропа, фенхель, гарам масала, сушеный и свежий имбирь, кукурузный крахмал, поро¬шок манго, мускатный орех, орегано, паприка, розмарин, шалфей, чабер, мята, тимьян, куркума, ваниль.	кайенский перец, листья карри, пажитник голубой, сушеный чеснок, хрен, мята, петрушка.	сырой чеснок, очень горькие и вяжущие травы и специи.
Приправы	кисло-сладкая фруктово-овощная приправа (чатни) из кокоса или манго, тертая редька, домашняя гор¬чица, черные и зеленые оливки, каменная соль, морская соль, мари¬нованные сливы, йогурт со специями, уксус (из коричневого риса, из пряных трав или из слив).	кинза, перец чили, тертая мякоть кокоса, кокосовое молоко.	сырой чеснок, кетчуп, горчица, сырой лук, майонез, йодированная соль.
Отвары, настои, напитки (Напитки должны быть комнатной температуры. Фруктовые соки же¬лательно разводить с водой.)	миндальное молоко, напитки, сок крыжовника, морковный сок, вишневый сок, напиток из цикория, кокосовое молоко, финиковый коктейль, виноградный сок, лимонад, сок манго, апельсиновый сок, сок па¬пайи, соленые напитки, кислые напитки.	ласси (сладкий йогуртовый напиток), молочный кок¬тейль, смесь овощных соков.	алкогольные напитки, яблочный сок, напитки с кофеином, газированные напитки, холодные напитки, калиновый и клюквенный сок или морс, грушевый сок, терновый сок, острые напитки, томатный сок.
Травяные чаи	почечный чай, базилик, ромашка, цикорий, корица, гвоздика: окопник, бузина, хмель, эвкалипт, фенхель, имбирь, иссоп, ла¬ванда, мелисса, лакрица, алтей, шалфей, апельсиновая цедра, мята бо¬лотная, мята перечная, лепестки розы, шафран, аралия, первоцвет.	люцерна, малина, ячмень (зерно), жасмин, красный клевер, хризантема, земляника, крапива, женьшень, страстоцвет, фиалка, китайская роза гибискус	ежевика, бурачник, лопух, кукурузные столбики, одуванчик, тысячелистник.